Un gâteau de carottes délicieux adapté aux diabétiques, réalisé avec du sucre brun et des ingrédients sains.
Le gâteau de carottes est originaire d'Europe, où les carottes étaient utilisées comme ingrédient principal dans les desserts médiévaux. Cette version est adaptée pour les diabétiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre et saupoudrez-le de farine.
Dans un grand bol, mélangez les blancs d'œufs, le yaourt, l'huile, la compote de pommes, le sucre brun et l'extrait de vanille.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, la bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade.
Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Ajoutez les carottes râpées et mélangez bien.
Égouttez les ananas et ajoutez-les au mélange avec les raisins secs.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
Enfournez pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.