Un gâteau de carottes aux raisins, parfait pour les amateurs de gâteaux moelleux et parfumés. Cette recette est idéale pour les occasions spéciales, comme les anniversaires ou les réunions de famille.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Amérique du Nord, où les gâteaux de carottes sont très populaires. J'ai décidé de l'adapter pour la rendre plus saine et délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et préparez deux moules à gâteau de 20 cm de diamètre ou des moules à cupcakes
Si vous utilisez des moules à gâteau, recouvrez le fond avec du papier cuisson et graissez les côtés
Pour les cupcakes, un petit coup de spray dans les moules évitera que les gâteaux ne collent
Faites tremper les raisins dans le jus d'orange pendant environ 10 minutes
Égouttez les raisins et réservez le jus d'orange
Si vous êtes pressé, vous pouvez mettre les raisins au micro-ondes pendant 3 minutes pour les réhydrater
Tamisez les ingrédients secs dans un bol et réservez
Dans un autre bol, mesurez l'huile, le sirop d'érable, le lait de soja, le vinaigre, les extraits de vanille et d'orange, ainsi que le jus d'orange réservé
Versez les ingrédients secs dans le bol avec les ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Ajoutez les carottes et les raisins, puis mélangez délicatement
Versez la pâte dans les moules à gâteau ou les moules à cupcakes et enfournez pendant 30-35 minutes pour les gâteaux ou 20 minutes pour les cupcakes
Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler