Un gâteau moelleux aux carottes et au gingembre, garni d'une crème au fromage à la crème et au gingembre.
Le gâteau de carottes était un grand classique de la cuisine britannique pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque les pénuries de sucre et de farine ont conduit les cuisiniers à utiliser les carottes comme ingrédient principal.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez trois moules à gâteau et garnissez-les de papier sulfurisé
Râpez les carottes dans un robot de cuisine
Ajoutez l'applesauce et mélangez bien
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, la bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le gingembre
Ajoutez l'huile, les oeufs et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
Incorporez le mélange de carottes et mélangez bien
Répartissez la pâte dans les moules à gâteau
Faites cuire pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre
Laissez refroidir dans les moules pendant 20 minutes
Retirez les gâteaux des moules et laissez-les refroidir complètement sur des grilles
Pour préparer la crème, battez le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit lisse
Ajoutez le beurre et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré
Ajoutez le sucre glace, le miel et le gingembre, et battez jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné
Étalez la crème entre les couches de gâteau et sur le dessus et les côtés du gâteau