Ce gâteau de carottes au fromage crémeux sans gluten est un véritable délice. La combinaison de la carotte et du fromage crémeux est parfaite pour accompagner un café
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les gâteaux de carottes sont très populaires. J'ai décidé de l'adapter pour la rendre sans gluten
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake de 23 cm de diamètre et le recouvrir de papier sulfurisé
Dans un grand bol, mélanger les œufs, l'huile et le sucre de canne
Ajouter la farine sans gluten, la levure, le sel et la cannelle. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter les noix de pécan et les carottes râpées. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés
Verser la pâte dans le moule préparé et faire cuire pendant 45 minutes. Une brochette insérée dans le centre du gâteau devrait ressortir propre
Laisser le gâteau reposer dans le moule pendant 20 minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir
Pour préparer la crème au fromage crémeux, mélanger le fromage crémeux, le beurre, le sucre glace et le jus d'orange jusqu'à obtenir une crème lisse
Étaler la crème au fromage crémeux sur le gâteau refroidi
Décorer le gâteau avec des noix de pécan ou du zeste d'orange si désiré