Gâteau d'oignons Amish : un mélange doux d'oignons caramélisés et de pâte moelleuse, cuit au four jusqu'à dorure parfaite.
Cette recette de gâteau d'oignons Amish trouve ses racines dans la cuisine traditionnelle des communautés Amish, connues pour leur simplicité et leur amour de la bonne cuisine faite maison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer les oignons dans une grande poêle avec 125g de beurre à feu doux pendant 10 minutes
Ajouter les graines de pavot, le sel, le paprika et le poivre, et cuire jusqu'à ce que le mélange soit doré en remuant occasionnellement
Retirer du feu et laisser refroidir
Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et les sucres
Ajouter 150g de beurre et mélanger jusqu'à obtenir une consistance de chapelure grossière
Faire fondre le beurre restant
Dans un autre bol, battre les œufs, le lait, la crème fraîche et le beurre fondu
Faire un trou dans les ingrédients secs et ajouter le mélange d'œufs, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit juste humide
Étaler la pâte dans un moule à gâteau beurré de 25cm de diamètre
Répartir le mélange d'oignons sur la pâte
Placer le moule sur une plaque de cuisson et enfourner à 180°C pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre
Servir chaud