Un gâteau rapide et parfumé intense orange-café, cuit au micro-ondes avec une couche crumble croustillante. Idéal pour un goûter improvisé ou un petit-déjeuner gourmand.
Cette version micro-ondes vient des cuisines pressées qui voulaient un dessert aromatique sans allumer le four; le café relève subtilement l'orange.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le crumble : dans un bol, mélangez la farine, le sucre brun, les amandes et le beurre froid coupé en morceaux jusqu'à obtenir des miettes grossières; réservez au frais.
Dans un grand bol, fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
Ajoutez le beurre fondu tiède, le lait, le jus d'orange et le zeste d'orange; mélangez pour homogénéiser.
Incorporez la farine, la levure chimique, le café soluble et la pincée de sel; mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse sans trop travailler.
Versez la pâte dans un plat adapté au micro-ondes préalablement beurré, en lissant la surface avec une spatule.
Répartissez uniformément le crumble réservé sur le dessus de la pâte en pressant légèrement pour qu'il adhère.
Cuisson : placez le plat au micro-ondes et faites cuire à puissance maximale pendant 6 à 8 minutes selon la puissance; vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
Laissez reposer le gâteau 10 minutes dans le micro-ondes éteint puis démoulez délicatement sur une grille; servez tiède ou à température ambiante, éventuellement avec un filet de jus d'orange ou une cuillère de crème fouettée.