Ce gâteau allie la douceur des pommes caramélisées à une pâte moelleuse aux noix, pour un résultat équilibré et savoureux.
Les gâteaux aux pommes sont traditionnellement appréciés en automne lorsque les pommes sont à leur pleine maturité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à manquer de 20 cm et le chemiser de papier sulfurisé
Mélanger le sirop d'érable avec le miel dans un bol
Étaler cette préparation au fond du moule
Peler et couper les pommes en fines lamelles de 3 mm d'épaisseur
Disposer les lamelles de pommes en rosace sur le sirop en recouvrant tout le fond du moule
Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la cannelle, la levure et les noix concassées
Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec les blancs d'œuf jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement
Incorporer le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille à la préparation aux œufs
Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu'à homogénéité
Répartir la pâte uniformément sur les pommes dans le moule
Enfourner et cuire pendant environ 50 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une assiette
Servir tiède ou à température ambiante