Ce gâteau doit son moelleux à la présence de crème fraîche dans la pâte. Les pépites de chocolat apportent une touche gourmande à cette préparation facile.
La crème fraîche est souvent utilisée en pâtisserie pour apporter du fondant aux préparations. Cette recette s'inspire des cakes traditionnels revisités.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Beurrer généreusement un moule à cake de 25 cm
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique et le sel
Incorporer les œufs entiers, la crème fraîche et le beurre préalablement fondu
Ajouter l'extrait de vanille puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Verser les pépites de chocolat dans la préparation et bien les répartir
Transvaser la pâte dans le moule préparé en lissant la surface
Enfourner pour 35 minutes environ en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau
Laisser refroidir complètement avant de démouler sur une grille