Ce gâteau à la citrouille offre une texture tendre et des arômes délicats de cannelle et de muscade. Simple à réaliser, il convient parfaitement pour un goûter ou un dessert familial.
La citrouille est utilisée en pâtisserie depuis le XIXe siècle en Amérique du Nord, où elle était appréciée pour son moelleux et sa conservation naturelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à gâteau et saupoudrer de farine
Tamiser ensemble la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et les épices dans un saladier
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer l'huile progressivement en continuant de fouetter
Ajouter la purée de citrouille et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à homogénéité
Verser les ingrédients liquides dans le mélange de farine et incorporer délicatement
Terminer en ajoutant l'eau et mélanger sans trop travailler la pâte
Transvaser la préparation dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner et cuire jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre ressorte sec
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille