Ce gâteau au chocolat et flocons d'avoine est une collation saine, parfaite pour les personnes diabétiques. Il est riche en fibres et pauvre en sucre, tout en restant moelleux et savoureux. Dégustez-le nature ou accompagné d'une touche de crème fouettée sans sucre.
Les flocons d'avoine sont non seulement riches en fibres, mais ils aident aussi à stabiliser la glycémie, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les personnes diabétiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger légèrement les flocons d'avoine, l'eau, l'œuf, l'huile de canola, l'édulcorant, les extraits de vanille et de chocolat, ainsi que le vinaigre blanc.
Laisser reposer le mélange pendant 30 à 45 minutes. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture moelleuse.
Préchauffer le four à 180°C (350°F) et huiler légèrement un moule carré de 20 cm de côté avec un spray antiadhésif.
Dans un autre bol, mélanger soigneusement la farine, le sucre, la poudre de cacao non sucré, le lait en poudre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Incorporer les ingrédients secs au mélange d'avoine et bien mélanger à vitesse moyenne pendant environ 1 minute.
Verser la pâte uniformément dans le moule préparé.
Enfourner et cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir le gâteau sur une grille avant de le découper en 16 carrés égaux.