Un gâteau léger et aéré, recouvert d'un caramel croquant et d'une crème fouettée
Ce gâteau a été créé pour les amoureux du caramel et de la crème fouettée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger la farine et le sucre dans un bol
Ajouter les jaunes d'œufs, l'eau, le jus de citron et la vanille, et battre jusqu'à obtenir un mélange lisse
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre et le sel jusqu'à obtenir une mousse ferme
Ajouter progressivement le sucre et continuer à battre jusqu'à obtenir une consistance de meringue
Incorporer délicatement le mélange de farine et de sucre dans la mousse de blancs d'œufs
Verser la pâte dans un moule à gâteau et enfourner pendant 50 minutes
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler
Faire fondre le sucre, le café et la crème de corn dans une casserole à feu doux
Ajouter la bicarbonate de soude et remuer vigoureusement jusqu'à obtenir un caramel croquant
Laisser refroidir le caramel avant de le concasser en morceaux
Fouetter la crème avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance de crème fouettée
Assembler le gâteau en superposant les couches de gâteau et de crème fouettée, et en terminant par une couche de caramel croquant