Gâteau aux raisins et noix Welsh : un mélange de fruits secs et d'épices cuit dans une pâte riche et moelleuse.
Le gâteau aux raisins et noix Welsh est une recette traditionnelle galloise, souvent servie pendant les fêtes de fin d'année. Il est réputé pour sa richesse en saveurs et sa texture dense et moelleuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, faire chauffer le beurre, le thé, le lait condensé, les raisins, les cassis et les dattes pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et les raisins gonflés
Laisser refroidir pendant 30 minutes
Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, la bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade et les clous de girofle
Ajouter les noix et les raisins à la pâte et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient juste humidifiés
Ne pas trop mélanger
Ajouter la confiture d'abricot et mélanger
Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et enfourner pendant environ 1 heure et 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en sorte propre
Laisser refroidir dans le moule, puis couvrir hermétiquement avec du film plastique et réfrigérer