Ce gâteau rustique associe la douceur des pommes fondantes au croquant des noix, avec la touche sucrée des raisins secs. Une préparation simple qui convient parfaitement pour le goûter.
Ce type de gâteau trouve ses origines dans les campagnes françaises où l'on utilisait les fruits secs et les noix pour enrichir les préparations simples.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à manqué
Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, le sel et les épices
Incorporer le sucre puis ajouter les œufs battus, la compote de pommes et la mélasse
Éplucher et couper les pommes en petits dés puis les incorporer à la pâte
Ajouter les raisins secs préalablement trempés dans le jus d'orange et les noix concassées
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 45 minutes
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche
Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace