Ce gâteau moelleux aux pommes et à la cannelle se prépare facilement avec des ingrédients basiques. Sa texture fondante et son parfum épicé en font un dessert familial apprécié.
Les gâteaux aux pommes sont une tradition dans de nombreuses régions françaises, chaque famille ayant sa propre version transmise de génération en génération.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à manqué de 22 cm de diamètre
Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer l'œuf battu et mélanger jusqu'à homogénéité
Ajouter la farine et la levure tamisées, puis mélanger délicatement
Verser le yaourt et incorporer sans trop travailler la pâte
Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en lamelles épaisses
Disposer la pâte dans le moule préparé en l'étalant uniformément
Répartir les lamelles de pommes sur toute la surface de la pâte
Saupoudrer généreusement de cannelle moulue sur les pommes
Enfourner et laisser cuire 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre
Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler