Ce gâteau rustique associe la douceur des pommes à la texture croquante d'une chapelure de céréales.
Cette recette s'inspire des desserts de ferme traditionnels où les fruits de saison étaient utilisés avec les provisions de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule rectangulaire de 20x30 cm
Éplucher les pommes et les couper en tranches épaisses, les mélanger avec le sucre et la cannelle dans un saladier
Répartir uniformément les pommes sucrées au fond du moule préparé
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le beurre fondu puis la farine et l'extrait de vanille
Verser cette préparation sur les pommes en l'étalant soigneusement
Préparer la couche croustillante en émiettant les céréales avec les doigts, les mélanger avec le sucre roux et le beurre ramolli
Répartir cette chapelure de céréales sur toute la surface du gâteau
Enfourner pour 40 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et que les pommes soient tendres
Laisser refroidir un moment avant de découper et servir