Ce gâteau aux pommes et épices est simple à préparer et parfait pour accompagner le café ou le thé. Sa texture moelleuse et ses arômes d'automne en font une pâtisserie réconfortante.
Les gâteaux aux pommes sont traditionnellement préparés en automne lors des récoltes de pommes dans de nombreuses régions françaises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner un moule à manquer de 24 cm de diamètre
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel
Peler les pommes, les épépiner et les couper en petits dés
Arroser les dés de pommes avec le jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent
Dans un petit bol, mélanger le sucre roux avec la cannelle et la noix de muscade
Ajouter ce mélange sucré aux pommes et bien mélanger
Dans un grand bol, travailler le beurre ramolli avec le fromage frais et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
Ajouter progressivement le mélange de farine en fouettant doucement
Incorporer les pommes épicées à la pâte avec une spatule, sans trop mélanger
Verser la préparation dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour environ 65 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte propre
Laisser refroidir le gâteau 10 minutes dans le moule avant de le démouler
Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse
Napper le gâteau refroidi avec le glaçage et laisser figer avant de servir