Ce gâteau allie la douceur des pommes à une texture moelleuse et un croustillant sucré, le tout rehaussé par un glaçage simple.
Les gâteaux aux pommes avec garniture croustillante sont appréciés dans de nombreuses régions françaises pour leur simplicité et leur goût réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule carré de 20x20 cm
Dans un grand saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
Dans un autre récipient, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel
Ajouter ces ingrédients secs au mélange beurre-sucre en alternant avec le yaourt nature et l'extrait de vanille
Incorporer délicatement les pommes épluchées et coupées en petits dés
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface
Préparer la garniture croustillante en mélangant la farine, le sucre et la cannelle avec le beurre coupé en petits morceaux, jusqu'à formation de grosses miettes
Répartir uniformément cette garniture sur toute la surface du gâteau
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau planté au centre en ressorte propre
Laisser refroidir sur une grille pendant au moins 15 minutes
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec l'extrait de vanille et l'eau jusqu'à consistance lisse
Napper le gâteau refroidi avec ce glaçage en le répartissant en filets irréguliers
Attendre que le glaçage ait légèrement figé avant de découper et servir