Un délicieux gâteau aux pommes anglais moelleux, parfait pour une pause gourmande.
Ce gâteau rappelle les après-midi d'automne en Angleterre, où les pommes fraîches étaient cuites avec amour pour créer un dessert réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule rectangulaire d'environ 23 x 30 cm.
Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines tranches.
Arrosez les tranches de pommes avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou, le sucre en poudre, les œufs, l'extrait de vanille, la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étalez la moitié de la pâte dans le moule préparé.
Disposez la moitié des tranches de pommes sur la pâte en les faisant légèrement chevaucher.
Recouvrez avec le reste de pâte, puis terminez par une couche de pommes.
Saupoudrez généreusement de sucre roux pour obtenir une croûte croustillante.
Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et gonflé.
Laissez tiédir 10 minutes avant de découper en carrés ou en rectangles.
Dégustez tiède avec une boule de glace vanille ou froid avec un filet de crème anglaise.