Ce gâteau moelleux aux pommes est une version simplifiée d'une spécialité allemande, où les fruits s'enfoncent partiellement dans la pâte durant la cuisson.
Cette préparation rappelle les gâteaux familiaux des campagnes allemandes où les pommes du verger étaient utilisées pour créer des desserts simples et nourrissants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer généreusement un moule à manqué de 24 cm
Mélanger la farine avec la levure chimique et le sel dans un saladier
Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et blanchâtre
Incorporer les œufs un à un en continuant de battre
Ajouter le lait et l'extrait de vanille, mélanger brièvement
Incorporer progressivement le mélange de farine en fouettant doucement
Peler les pommes, les épépiner et les couper en quartiers épais
Verser la pâte dans le moule préparé
Enfoncer les quartiers de pommes dans la pâte en les disposant uniformément
Saupoudrer de cassonade sur l'ensemble du gâteau
Enfourner pour 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre ressorte propre
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille
Laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace