Ce gâteau aux mûres allie la douceur de la pâte à la saveur acidulée des fruits. Sa texture moelleuse et son glaçage crémeux en font un dessert apprécié par tous.
Les mûres sauvages ont longtemps été utilisées dans les recettes familiales pour leur goût prononcé et leur abondance en fin d'été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Tamiser la farine avec la levure et le sucre dans un grand saladier
Incorporer les œufs battus et le beurre fondu en mélangeant vigoureusement
Ajouter le lait progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse
Écraser légèrement les mûres et les incorporer délicatement à la préparation
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de 22 cm de diamètre
Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche
Laisser refroidir complètement sur une grille
Préparer le glaçage en fouettant le fromage blanc avec le beurre ramolli
Ajouter le sucre glace peu à peu tout en continuant de fouetter
Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi et réserver au frais avant de servir