Un gâteau moelleux et parfumé, réalisé avec des ignames, de la noix de coco et des épices
Les ignames sont un légume très apprécié dans de nombreuses cultures, notamment en Afrique et en Asie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez les ignames et coupez-les en tranches d'un centimètre d'épaisseur
Faites cuire les tranches d'ignames dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égouttez les tranches d'ignames et écrasez-les à l'aide d'une fourchette
Dans un grand bol, battez les œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés
Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajoutez l'huile végétale et mélangez bien
Ajoutez les épices et la noix de coco râpée, et mélangez à nouveau
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel
Ajoutez les tranches d'ignames écrasées et la noix de coco râpée au mélange sec, et mélangez bien
Versez le lait évaporé dans le mélange humide et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Versez la pâte dans des moules à cupcakes et enfournez pendant 22-25 minutes