Gâteau aux framboises et crème aigre, un mélange de saveurs sucrées et acidulées avec des framboises et des noix.
Les gâteaux aux fruits et crème étaient très populaires dans les années 1950, notamment aux États-Unis, où les ménagères cherchaient à impressionner leurs familles avec des desserts faits maison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à pain et réservez.
Dans un bol, mélangez les framboises et les noix. Réservez.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Dans un grand bol, mélangez le sucre, le beurre, le zeste de citron, la vanille, l'œuf et le blanc d'œuf. Battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez le mélange de farine et la crème aigre au mélange de sucre, en alternant entre les deux. Commencez et finissez par le mélange de farine.
Versez la moitié du mélange dans le moule à pain. Ajoutez le mélange de framboises et de noix, en laissant une bordure de 1 cm.
Versez le reste du mélange sur les framboises et les noix.
Enfournez pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau planté dans le gâteau en ressorte propre.
Laissez refroidir pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
Dans un petit bol, mélangez la vanille, le sucre glace et le lait. Versez sur le gâteau encore tiède.