Un gâteau moelleux et parfumé, idéal pour les amateurs de fruit sec et d'épices. Le safran ajoute une touche de couleur et de saveur unique à ce gâteau délicieux.
Ce gâteau est idéal pour les fêtes de fin d'année, il peut être servi en guise de dessert ou de collation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à gâteau carré, puis le recouvrir de papier sulfurisé.
Moudre le safran avec un peu de sucre dans un mortier, ou le faire tremper dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante.
Faire bouillir les fruits secs dans une casserole d'eau, puis les égoutter et les laisser refroidir.
Ajouter le beurre aux fruits secs et le faire fondre, puis ajouter le mélange de safran et de sucre, ainsi que les œufs, et mélanger le tout.
Ajouter la farine, la levure et le sel, puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser le mélange dans le moule à gâteau beurré et le faire cuire pendant 30 minutes, puis réduire la température à 160°C et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
Laisser le gâteau refroidir pendant 15 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
Ce gâteau est délicieux seul ou accompagné d'une sauce au caramel ou d'une crème fraîche.