Un gâteau délicieux et parfumé, idéal pour accompagner un thé ou un café
Ce gâteau est traditionnellement préparé en Angleterre pour les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les raisins et les currants dans un grand bol
Verser le thé chaud sur les fruits et laisser reposer pendant 12 heures ou toute la nuit
Le lendemain, les fruits seront bien gonflés et le thé sera encore présent dans le bol
Beurrer un moule à cake de 2 lb et préchauffer le four à 150°C
Couper les cerises en deux ou en trois et les ajouter aux fruits avec le sucre et les épices
Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Ajouter les œufs et mélanger bien
Saupoudrer la farine sur le dessus du mélange
Mélanger la farine avec une cuillère en bois, en partant du centre et en allant vers l'extérieur
Verser le mélange dans le moule préparé et faire cuire pendant 1 heure et 30 à 40 minutes
Laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement