Ce gâteau moelleux parfumé aux épices est une version revisitée des recettes traditionnelles américaines. Sa texture légère et ses arômes chaleureux en font une pâtisserie idéale pour le goûter.
Les gâteaux aux épices remontent à l'époque coloniale en Amérique, où les épices étaient des denrées précieuses utilisées pour aromatiser les pâtisseries simples.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule carré de 20 cm et saupoudrer de farine
Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger
Incorporer les œufs un à un en fouettant énergiquement après chaque ajout
Dans un autre récipient, mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel et toutes les épices
Verser le mélange sec en alternance avec le babeurre en commençant et terminant par la farine
Mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène sans trop travailler
Transvaser la préparation dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre en ressorte propre
Laisser refroidir complètement avant de démouler