Un gâteau moelleux aux cranberries et noix de pecan, parfumé à l'orange et au beurre
Ce gâteau est idéal pour les fêtes de fin d'année, quando les cranberries et les noix de pecan sont en saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez trois moules à gâteau ronds de 20 ou 23 cm de diamètre
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel
Dans un autre bol, battez le shortening et le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré
Ajoutez les jaunes d'œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Ajoutez le mélange de farine et le lait en alternant, en commençant et en terminant par le mélange de farine
Incorporez le zeste d'orange, les céréales, les cranberries et les noix de pecan
Battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à obtenir des pointes fermes
Incorporez les blancs d'œufs au mélange de gâteau
Versez la pâte dans les moules préparés et enfournez pendant 25 à 30 minutes
Laissez refroidir sur une grille
Pour la sauce au fromage, battez le fromage à la crème avec le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez le sucre et le jus d'orange, en battant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Ajoutez le zeste d'orange et mélangez bien
Étalez la sauce au fromage sur le gâteau refroidi