Un délicieux gâteau aux agrumes, garni de raisins et de noix, avec un glaçage sucré et acidulé.
Ce gâteau aux agrumes me rappelle les après-midi d'été chez ma grand-mère, où nous dégustions des gâteaux faits maison parfumés aux agrumes frais du jardin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Graissez un moule à cake de 20 cm de diamètre.
Dans un grand bol, mélangez le sucre et le beurre ramolli avec un mixeur électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout, puis ajoutez l'extrait d'agrumes.
Dans un petit bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
Ajoutez le mélange de farine et le lait alternativement au mélange d'œufs, en mélangeant à faible vitesse après chaque ajout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Ajoutez les zestes d'agrumes, les raisins et les noix, puis mélangez à la main.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Préparez la glaçure en mélangeant le sucre et le jus d'agrumes, puis versez-la lentement sur le gâteau chaud.
Laissez refroidir pendant 30 minutes avant de servir.