Un gâteau riche et moelleux au toffee accompagné d'une sauce butterscotch caramélisée, parfaite pour les amateurs de desserts sucrés.
Ce gâteau au toffee et sa sauce butterscotch sont un classique britannique, souvent servi lors des fêtes de fin d'année dans les familles anglaises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez un moule à gâteau et recouvrez-le de papier cuisson
Dans une poêle, combinez les dates et l'eau, puis portez à ébullition
Retirez du feu et ajoutez progressivement la bicarbonate de soude, puis laissez refroidir
Dans un bol, mélangez la farine et la poudre à pâte
Dans le bol d'un mixeur, crèmez le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré
Ajoutez le sucre au beurre, puis crèmez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Ajoutez la vanille et mélangez bien
Ajoutez environ 1/3 du mélange de farine et 1/3 des dates, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé
Répétez l'opération jusqu'à ce que tout le mélange de farine et les dates soient incorporés dans la pâte
Versez la pâte dans le moule à gâteau et enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme et cuit au centre
Laissez refroidir dans le moule, puis démoulez et servez avec la sauce butterscotch
Pour la sauce butterscotch, combinez le sucre, le beurre, la crème et le brandy dans une poêle, puis portez à ébullition
Laissez cuire pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et caramelisée
Retirez du feu et ajoutez la vanille, puis mélangez bien
Servez la sauce butterscotch chaude sur le gâteau au toffee