Un gâteau au potiron moelleux et parfumé, idéal pour les repas d'automne
Le potiron est un ingrédient très polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats, notamment dans les gâteaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laissez les blancs d'œufs reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de les utiliser
Préchauffez le four à 180°C et placez la grille au niveau le plus bas
Tamisez ensemble la farine, le sucre, la cannelle et la noix de muscade
Réservez le mélange
Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs, la crème de tartre, la vanille et le sel à vitesse moyenne jusqu'à obtenir des pics mous
Ajoutez progressivement le sucre restant, environ 1 cuillère à soupe à la fois, à vitesse élevée jusqu'à obtenir des pics fermes et brillants
Ajoutez progressivement le mélange de farine, environ 1/2 tasse à la fois, en pliant délicatement
Ajoutez le potiron et pliez délicatement
Versez la pâte dans un moule à gâteau de 25 cm de diamètre non graissé
Coupez la pâte avec un couteau pour éliminer les bulles d'air
Faites cuire pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré et que la surface soit sèche
Inversez immédiatement le moule et laissez refroidir complètement
Faites glisser un couteau autour des bords et du centre du moule pour décoller le gâteau
Placez le gâteau sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace