Un gâteau au pécan et brandy, idéal pour les occasions spéciales
Ce gâteau est un classique de la cuisine américaine, souvent servi lors des fêtes de fin d'année
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 165 degrés Celsius
Graisser généreusement un moule à gâteau de 25 cm de diamètre
Mélanger le beurre et les sucres dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque addition
Incorporer la crème aigre et le brandy
Mélanger les ingrédients secs et les ajouter au mélange de beurre
Incorporer les noix de pécan
Verser le mélange dans le moule préparé et étaler uniformément
Faire cuire pendant 65 à 70 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes
Démouler le gâteau et le laisser refroidir complètement sur une grille
Préparer la glace au brandy en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajouter le sucre glace, le brandy et le lait, et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse
Verser la glace au brandy sur le gâteau refroidi