Un gâteau au lait de trois manières, composé de deux couches de gâteau imbibées d'un mélange de lait condensé, de lait évaporé et de lait entier, recouvert d'une crème fouettée et décoré de cerises à la maraschino
Ce gâteau est inspiré d'une recette traditionnelle sud-américaine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire les gâteaux quelques heures à l'avance, en crémeant le sucre et les jaunes d'œufs ensemble jusqu'à obtenir une couleur jaune claire
Ajouter la farine et la poudre à pâte, mélanger pour combiner
Ajouter 8 cuillères à soupe d'eau froide, mélanger
Battre les blancs d'œufs jusqu'à former des pics fermes, incorporer délicatement dans la pâte
Verser la pâte dans deux moules à gâteau de 10 pouces beurrés et farinés
Cuire au four à 160°C pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré sur le dessus
Laisser refroidir, retirer des moules
Mélanger le lait condensé, le lait évaporé et le lait entier avec de la vanille
Placer un gâteau sur un plat de service, piquer des trous avec une fourchette
Verser la moitié du mélange de lait lentement sur le gâteau, jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé
Faire dissoudre la gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau froide
Fouetter la crème jusqu'à former des pics mous
Chauffer la gélatine au micro-ondes pendant 7-10 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit chaude et fluide
Ajouter la gélatine à la crème, en fouettant constamment, jusqu'à obtenir des pics fermes
Recouvrir le gâteau avec la crème fouettée
Saupoudrer de cannelle
Placer la seconde couche de gâteau sur le dessus de la couche précédente
Piquer des trous avec une fourchette, verser lentement le reste du mélange de lait sur le gâteau, jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé
Recouvrir le gâteau avec le reste de crème fouettée
Décorer avec des cerises à la maraschino
Réfrigérer pendant la nuit, servir froid