Un gâteau au fromage Ricotta italien, adapté d'une recette traditionnelle, idéal pour les amateurs de desserts fins et délicats
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, c'est pourquoi je le prépare souvent la veille pour le servir avec des fraises et de la crème fouettée le jour suivant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et placez la grille au centre
Beurrez et farinez un moule à cake de 23 cm de long
Dans un saladier, tamisez la farine, la poudre à pâte et le sel
Dans un bol au mixer, crémez le beurre, le fromage Ricotta et le sucre, puis ajoutez les œufs un à un, en les incorporant bien avant d'ajouter le suivant
Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien
Réduisez la vitesse du mixer et ajoutez les ingrédients secs, puis mélangez pendant 30 secondes environ
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface
Faites cuire le gâteau pendant 15 minutes, puis réduisez la température à 160°C et faites cuire pendant encore 25-40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et se décolle des parois du moule
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement