Gâteau au fromage marbré
Un délicieux gâteau au fromage avec un effet marbré grâce au chocolat, parfait pour les amateurs de douceurs chocolatées et fromagères.
Le gâteau au fromage marbré est un classique revisité avec une touche de chocolat, rappelant les délicieux desserts américains des années 80.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
Réservez 2 cuillères à soupe de chocolat fondu et mélangez le reste avec la pâte.
Pressez la pâte dans un moule à gâteau de 23 cm de diamètre.
Faites cuire la croûte pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Laissez refroidir.
Réduisez la température du four à 175°C.
Battez le fromage à la crème et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir une texture légère et aérienne.
Ajoutez la farine et la vanille, puis mélangez bien.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Mélangez la crème fraîche.
Mettez 1 3/4 tasses de la préparation dans un bol séparé et ajoutez le chocolat réservé.
Versez la moitié de la préparation de fromage dans le moule sur la croûte.
Ajoutez des cuillères à soupe de la préparation au chocolat.
Recouvrez avec le reste de la préparation de fromage, puis utilisez un couteau pour créer des swirls avec la préparation au chocolat.
Faites cuire pendant 60-70 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque ferme.
Laissez refroidir 10 minutes avant de retirer les côtés du moule.
Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez pendant au moins 8 heures avant de servir.