Ce gâteau est idéal pour les amateurs de noix de coco fraîche. Il est préparé avec des ingrédients simples et est parfait pour un brunch ou un goûter.
J'ai découvert cette recette en voyant un ami préparer un gâteau avec de la noix de coco fraîche. Je me suis dit que c'était une excellente idée et j'ai décidé de la partager avec vous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, créez la pommade en mélangeant le shortening et le sucre.
Ajoutez progressivement le sucre et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une texture très légère.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajoutez alternativement la farine et le lait à la pommade, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un bol séparé, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une texture ferme mais non sèche.
Ajoutez la noix de coco fraîche et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et chemisé de papier sulfurisé.
Faites cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et sonne creux.
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.