Un gâteau au chocolat intense sans farine, orné de marzipan et de framboises fraîches pour une touche sucrée et fruitée.
Cette recette de gâteau au chocolat sans farine m'évoque les fêtes de Pâques en Allemagne, où le marzipan est un ingrédient traditionnel. Les framboises ajoutent une touche de modernité à cette gâterie classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C.
Beurrer un moule à gâteau de 23 cm de diamètre et y ajouter une feuille de papier cuisson.
Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie.
Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter le mélange de chocolat et de beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser la pâte dans le moule à gâteau et enfourner pendant 45 minutes.
Laisser refroidir le gâteau pendant 10 minutes avant de le démouler.
Étaler une couche de marzipan sur le gâteau refroidi.
Faire fondre le chocolat et la crème dans un bain-marie pour réaliser la ganache.
Verser la ganache sur le gâteau et décorer avec des framboises fraîches.