Un gâteau au chocolat riche et délicieux avec une glace au seven minutes légère et aérienne.
Le gâteau au chocolat est un dessert emblématique qui a été apprécié par des générations. La recette de gâteau au chocolat riche avec une glace au seven minutes est une variante classique qui offre un goût intense et une texture légère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître autour des bords
Retirez du feu
Mélangez le cacao et le sucre blanc dans un petit bol et ajoutez progressivement le lait chaud
Laissez refroidir
Fouettez le beurre avec le sucre brun
Ajoutez les œufs, la crème aigre et la vanille
Ajoutez le mélange de cacao
Mélangez les ingrédients secs et ajoutez-les délicatement au mélange de beurre
Versez dans deux moules à gâteau beurrés et farinés de 20 cm de diamètre et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau se décolle légèrement des bords des moules et rebondisse lorsqu'on le touche doucement au centre
Laissez refroidir sur une grille pendant quelques minutes, puis démoulez sur la grille
Attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant de le glacer
Glace au seven minutes
Mélangez les blancs d'œufs, le sucre, l'eau, la crème de tartre et le sel dans le bol d'un bain-marie
Placez le bol sur de l'eau frémissante et battez avec un mélangeur électrique pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que des pics mous se forment
Retirez du feu et ajoutez la vanille
Continuez à battre jusqu'à ce que la glace soit suffisamment ferme pour être étalée
Utilisez immédiatement