Gâteau au chocolat avec un levain, mélange de saveurs et textures.
Le levain, ingrédient clé de ce gâteau, est une référence aux méthodes de boulangerie anciennes, donnant un goût unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le mélange de chocolat en plaçant le chocolat dans une petite casserole et en ajoutant de l'eau chaude
Portez à ébullition en remuant constamment
Ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez, la mixture va mousser
Laissez refroidir le mélange à température ambiante
Pendant ce temps, crèmez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajoutez les œufs un à un et battez bien après chaque ajout
Ajoutez la vanille et le mélange de chocolat refroidi
Ajoutez les noix, la farine, le sel et le levain
Mélangez bien et versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné de 24 cm
Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes
Préchauffez le four à 180°C
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre