Un gâteau au chocolat bittersweet, préparé avec des ingrédients de qualité, pour un dessert exceptionnel
Ce gâteau est idéal pour les amateurs de chocolat, qui cherchent un dessert riche et intense
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez un moule à gâteau ou une plaque de muffins
Épongez l'excès de beurre avec du papier essuie-tout et réservez
Hachez le chocolat en petits morceaux
Placez le chocolat dans le haut d'un bain-marie ou d'un grand bol posé sur une casserole d'eau frémissante à feu très doux
Faites fondre le chocolat lentement, en remuant occasionnellement
Dans un bol moyen, mélangez les œufs, les jaunes d'œufs, le sucre et la farine jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés
Lorsque le chocolat est lisse, retirez le bol de l'eau chaude et ajoutez le beurre
Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le chocolat soit lisse à nouveau
Ajoutez le mélange d'œufs, en mélangeant bien
Versez la pâte dans le moule à gâteau ou les muffins préparés, en remplissant chaque cupule à moitié
Faites cuire pendant 18-20 minutes dans un moule à gâteau ou 11-12 minutes dans une plaque de muffins
Les bords devraient commencer à se décoller du moule, et le centre devrait encore paraître humide et brillant
Retirez le moule du four et laissez refroidir pendant 10 minutes
Pendant que le moule est encore chaud, placez une plaque de four sur le dessus, et renversez le moule
Laissez refroidir complètement avant de servir