Un gâteau au chocolat classique avec une touche de fraîcheur grâce à la mousse de chocolat blanc
Ce gâteau a été créé pour les amoureux du chocolat qui cherchent un dessert léger et raffiné
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Beurrer et fariner trois moules à gâteau de 23 cm de diamètre
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol
Faire fondre le cacao dans un bol avec 1 2/3 tasse d'eau bouillante
Laisser refroidir le mélange de cacao
Battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré
Ajouter les œufs un à un et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajouter le mélange de farine et le mélange de cacao alternativement
Répartir la pâte de gâteau dans les moules préparés
Faire cuire les gâteaux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le centre en ressorte propre
Laisser refroidir les gâteaux pendant 10 minutes avant de les démouler
Préparer la mousse de chocolat blanc en faisant fondre le chocolat blanc dans un bol avec 1 tasse de crème liquide et 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Laisser refroidir la mousse de chocolat blanc
Ajouter les candies à la menthe à la mousse de chocolat blanc
Battre la crème liquide restante jusqu'à ce que elle devienne ferme
Incorporer la crème battue à la mousse de chocolat blanc
Assembler le gâteau en plaçant un gâteau sur un plateau, en répandant la moitié de la mousse de chocolat blanc sur le dessus, en ajoutant un deuxième gâteau, la mousse de chocolat blanc restante et enfin le troisième gâteau
Laisser reposer le gâteau pendant au moins 2 heures avant de servir