Un délicieux gâteau au café croustillant, parfumé à la vanille et à l'amande, avec une texture moelleuse et un croustillant en surface.
Ce gâteau rappelle les après-midi passés chez grand-mère, où le café et les douceurs étaient toujours au rendez-vous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la cannelle. Ajoutez le beurre fondu et les extraits de vanille et d'amande. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Réservez la pâte pour la garniture croustillante. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la crème aigre et la vanille. Mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la poudre à pâte. Ajoutez ce mélange au mélange beurre-sucre et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Versez la pâte dans le moule beurré. Répartissez la garniture croustillante sur le dessus du gâteau.
Enfournez pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau pendant 10 minutes avant de le démouler. Laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace, si désiré.