Un gâteau léger et aérien réalisé avec des blancs d'œufs, du sucre et de la farine, parfait pour une douceur saine.
Le Gâteau Ange Léger, ou 'Angel Cake', est une recette qui trouve ses origines dans la cuisine américaine du XIXe siècle, où il était apprécié pour sa légèreté et son goût subtil.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C
Dans un bol moyen, mélangez la farine et la poudre à pâte
Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
Ajoutez la crème de tartre aux blancs d'œufs et battez jusqu'à ce que des pics fermes se forment
Saupoudrez le sucre et le substitut de sucre sur les œufs et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajoutez l'extrait de vanille au mélange d'œufs
Avec un mélangeur à main à vitesse moyenne, versez lentement le mélange de farine dans les œufs, environ 1 cuillère à soupe à la fois, en mélangeant après chaque ajout
Une fois le mélange homogène, versez-le dans un moule à gâteau moyen ou des papillotes individuelles et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher