Ces galettes à base de farine de riz gluant développent une texture unique et absorbent parfaitement les saveurs de la marinade soja et ail.
Le riz gluant est traditionnellement utilisé dans de nombreuses préparations asiatiques pour sa texture particulière et son ability à absorber les sauces.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine de riz gluant avec la fécule de maïs et le sucre dans un saladier
Incorporer les œufs battus progressivement jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Ajouter la ciboule finement ciselée et l'ail pressé à la préparation
Verser la sauce soja et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien liée
Laisser reposer la pâte pendant dix minutes pour hydrater la farine
Façonner des petites galettes avec les mains légèrement humidifiées
Chauffer une poêle huilée à feu moyen et cuire les galettes 3-4 minutes par côté
Retourner délicatement lorsque la surface commence à former des bulles
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les galettes soient dorées des deux côtés
Servir immédiatement pour profiter de leur texture moelleuse