Des galettes de saumon riches en saveur, servies avec des pommes de terre et des épices
Le saumon est un poisson riche en oméga-3, idéal pour une alimentation équilibrée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez et retirez la peau du saumon, conservez les arêtes
Mélangez tous les ingrédients sauf les huiles et 1 cuillère à soupe de beurre
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Formez des galettes et placez-les sur une assiette
Si elles vous semblent un peu trop molles, replacez-les au réfrigérateur pendant un moment
N'en faites pas plus que ce que demande la recette, sinon elles seront sèches à l'intérieur
Gardez-les de la taille de votre paume, elles seront épaisses, appuyez dessus sans les aplatir
Vaporisez une grande poêle avec de l'huile de cuisson
Chauffez à feu moyen-élevé
Ajoutez 1/2 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile pour bien enrober la poêle
Faites cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés
Répétez l'opération avec le reste des galettes