Des galettes croustillantes et parfumées à la coriandre et au citron, servies avec une sauce piquante
Cette recette est inspirée de la cuisine thai, où les galettes de pommes de terre sont un plat très populaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les raper
Mettre les pommes de terre râpées dans un linge propre et essorer pour enlever l'excès d'humidité
Mélanger les pommes de terre avec le poivre rouge, la coriandre, les oignons verts, les œufs et la farine
Chauffer l'huile dans une poêle et former des galettes avec la mixture
Faire cuire les galettes pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées
Égoutter les galettes sur du papier absorbant et les servir chaudes avec la sauce piquante