Découvrez les galettes de pommes de terre écossaises, un plat traditionnel simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien.
Les galettes de pommes de terre écossaises, ou 'potato scones', sont un élément essentiel du petit-déjeuner écossais complet, souvent servies avec des œufs, du bacon et du saucisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux, puis les faire cuire dans une grande quantité d'eau bouillante pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les pommes de terre et les faire refroidir un peu, puis les écraser à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée
Ajouter la farine, le beurre et le sel aux pommes de terre écrasées, puis mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène
Diviser la pâte en 3 ou 4 parties, puis former des galettes de environ 1 cm d'épaisseur
Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile végétale, puis y ajouter les galettes de pommes de terre
Faire cuire les galettes pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Servir les galettes de pommes de terre chaudes, avec du beurre ou de la confiture si désiré