Une recette délicieuse et facile à réaliser de galettes de poisson thaï, parfumées avec des herbes fraîches et des épices, servies avec une sauce dip rafraîchissante
Les galettes de poisson thaï sont un plat traditionnel thaïlandais souvent servi comme apéritif ou en entrée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mixer le poisson jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter la farine de riz, la sauce de poisson, l'œuf battu, les feuilles de coriandre fraîches, le pâte de curry rouge et les piments rouges, puis mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène
Transférer la pâte dans un bol et ajouter les oignons verts et les haricots verts, puis mélanger
Façonner des galettes avec les mains humides, en utilisant environ 2 cuillères à soupe de pâte à la fois
Chauffer de l'huile dans une poêle et frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés
Égoutter les galettes sur du papier absorbant et servir avec la sauce dip
Préparer la sauce dip en dissolvant le sucre dans la sauce de poisson, puis ajouter le vinaigre de riz, le jus de lime et les piments rouges finement hachés
Ajouter la carotte râpée et le radis râpé à la sauce dip et mélanger