Des galettes de patate douce et de thon, parfumées au persil et cuites à la poêle
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en bord de mer, où les patates douces et le thon étaient à l'honneur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les patates douces à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Les égoutter et les refroidir sous l'eau froide
Les mettre dans un grand bol et les écraser à l'aide d'une fourchette
Ajouter le thon, l'oeuf, le persil et les chapelures, et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Assaisonner avec du sel et du poivre
Diviser le mélange en 8 portions égales
Façonnez chacune des portions en galettes de 8 cm de diamètre
Chauffer de l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé
Ajouter les galettes et les cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Les retirer du feu et les servir chaudes