Ces galettes moelleuses à base de pommes de terre et de grains de maïs offrent une texture fondante à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Une recette simple et rapide à préparer pour un repas du quotidien.
Les galettes à base de légumes sont appréciées dans de nombreuses cultures pour leur simplicité et leur polyvalence en cuisine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette dans un saladier
Laisser refroidir quelques minutes la préparation de pommes de terre
Incorporer l'œuf et le lait, puis mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène
Ajouter la farine, les grains de maïs et la ciboulette ciselée
Battre le blanc d'œuf dans un bol séparé jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et forme des pics souples
Incorporer délicatement le blanc d'œuf battu à la préparation de maïs et pommes de terre
Saler et poivrer selon votre goût
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Déposer des cuillerées de pâte dans la poêle chaude pour former des galettes
Cuire chaque galette environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
Éponger l'excédent d'huile sur du papier absorbant
Maintenir au chaud si nécessaire avant de servir
Accompagner d'une sauce piquante au choix