Une galette de maïs croustillante et savoureuse accompagnée de bacon croquant.
Les galettes de maïs ont une longue histoire qui remonte aux Amérindiens. Cette recette moderne y ajoute une touche de bacon salé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger ensemble la farine de maïs, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel
Dans un blender, mixer les grains de maïs pour obtenir une purée grossière
Dans un autre bol, mélanger la purée de maïs, les œufs, le lait et 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Ajouter ce mélange à la mixture de farine de maïs et remuer jusqu'à ce que tout soit juste combiné
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes, couverte, puis incorporer le bacon émietté
Chauffer une poêle sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, then badigeonner légèrement avec un peu de beurre fondu
Travailler par batches, verser la pâte sur la poêle et cuire les galettes pendant 1 minute de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les transférer sur une assiette chaude au fur et à mesure de la cuisson et badigeonner la poêle avec un peu de beurre supplémentaire si nécessaire