Des galettes délicieuses à base de haricots noirs, de courgettes et de pain complet, parfaites pour un repas léger et sain
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Mexique, où les haricots noirs sont un ingrédient très populaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écraser les haricots noirs avec un presse-purée ou un mixer pour obtenir une texture grossière
Ajouter les blancs d'œufs, l'ail rôti et la poudre de cumin, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Incorporer les courgettes râpées et le pain complet, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien combinée
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive, et y déposer des cuillères à soupe de la pâte
Aplatir légèrement les galettes avec une spatule, et faire cuire pendant 4 minutes de chaque côté
Servir les galettes chaudes avec de la salsa et de la crème fraîche légère